¿Tienes que poner un huevo en el pastel de carne?
Claro, puedes hacer pastel de carne sin huevo, pero ¿cómo? Bueno, necesita un sustituto de huevo que actuará como agente aglutinante en su receta de pastel de carne. Verá, los huevos actúan como un aglutinante cuando se usan en pastel de carne, ese es su propósito principal, en realidad.
¿Se necesitan huevos en el pastel de carne?
Los huevos son un ingrediente en casi todos los pasteles de carne, y tienen dos funciones distintas. Las yemas de huevo, que son en su mayoría agua pero contienen una buena cantidad de proteínas y grasas, agregan sabor, riqueza y humedad. También ayudan a unir la carne y hacen que el pan se asiente de forma estable sin necesidad de trabajar demasiado la carne.
¿Qué puedo usar para sustituir el huevo en el pastel de carne?
Sustituto de huevos en pastel de carne
- Aceite de oliva. El aceite de oliva es probablemente el sustituto más simple de los huevos en el pastel de carne.
- Huevo de lino. ¿Nunca has oído hablar del huevo de lino?
- Harina y Avena. Mezcla un poco de agua con un poco de harina y avena.
- Pan rallado.
- Mayonesa
- Gelatina.
- Reemplazos de óvulos.
- Semillas de chía.
5 de marzo de 2018
¿Puedo omitir el huevo en el pastel de carne?
Aquí está el secreto: puedes todavía hacer un pastel de carne excepcionalmente sabroso y húmedo sin huevos. Su poder aglutinante es mínimo, especialmente cuando se usa la proporción adecuada de líquido y pan rallado, y la proteína y la grasa se pueden reemplazar fácilmente.
¿Con qué puedo sustituir los huevos en la receta de pastel de carne?
Sustituto de huevos en pastel de carne
- Aceite de oliva. El aceite de oliva es probablemente el sustituto más simple de los huevos en el pastel de carne.
- Huevo de lino. ¿Nunca has oído hablar del huevo de lino?
- Harina y Avena. Mezcla un poco de agua con un poco de harina y avena.
- Pan rallado.
- Mayonesa
- Gelatina.
- Reemplazos de óvulos.
- Semillas de chía.
5 de marzo de 2018
