Muslo. Los muslos de pollo forman parte de los cuartos traseros de pollo, es decir la extremidad inferior. El muslo se divide en jamoncitos y contramuslos.
¿Qué es la pierna y muslo de pollo?
La Pierna y Muslo de Pollo Andino son un conjunto seleccionado de la pierna en unión del muslo, formando una sola pieza tierna y jugosa. Esta es la presa preferida de todos en casa, y su sabor natural la hace irresistible.
¿Qué características tiene el muslo de pollo?
Probablemente, el muslo de pollo es la parte más deliciosa del pollo. Poseen una carne jugosa, tierna y con mucho sabor, que se deshace en la boca, y una piel muy agradable. Es fuente de proteínas, componentes necesarios para favorecer el rápido crecimiento y desarrollo de músculos, huesos y órganos.
¿Cuál es la pierna de pollo?
DEFINICIÓN. Producto obtenido de las aves debidamente faenadas, a partir del corte anatómico realizado a la extremidad inferior del ave, a través de la articulación de la rodilla (femorotibial y patelar) y la articulación tibiometatarsiana, que contiene la tibia y el peroné, su carnosidad y piel.
