¿Por qué el aceite de oliva es malo para sazonar el hierro fundido?
Si usa aceite de oliva para sazonar, el condimento puede empezar a degradarse cuando cocina con él en la sartén (¡lo que anula el objeto de tener una capa protectora y sazonada!). Esto evita que el condimento dure tanto como otros aceites, al tiempo que agrega un sabor más ahumado a su cocina.
¿Cuál es el mejor aceite para condimentar una sartén de hierro fundido?
Toda la cocina Los aceites y las grasas se pueden usar para sazonar el hierro fundido, pero en función de la disponibilidad, la asequibilidad, la eficacia y el alto punto de humo, Lodge recomienda aceite vegetal, manteca derretida o aceite de canola, como nuestro spray sazonador.
¿Cuánto tiempo lleva sazonar el hierro fundido con aceite de oliva?
Añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal a la sartén, asegurándose de cubrir todas las superficies. Coloque la bandeja de hierro fundido boca abajo en la rejilla superior del horno. Hornear durante aproximadamente una hora y dejar hasta que se enfríe por completo. Repita según lo desee, esta vez usando una pequeña cantidad de aceite de oliva para pulir el acabado.
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