Kuo skiriasi spurgų tešla?

Kuo skiriasi spurgų tešla?

Akivaizdus skirtumas Mielių spurgos, kaip aiškiai nurodyta iš pavadinimo, gaminamos iš tešlos, raugintos su mielėmis (pagalvokite apie brioche), o pyragaičių spurgos tradiciškai gaminamos iš tam tikros rūšies pyrago tešlos, kurioje naudojamas cheminis raugiklis (t. y. kepimo milteliai arba soda).

Kaip žingsnis po žingsnio gaminate spurgas?

Būdas

2018 m. lapkričio 9 d.

Ar spurgą geriau kepti ar kepti?

Ar keptos spurgos receptas yra sveikesnis Nei keptų spurgų receptas? Taip, jie tikrai yra. Įprastoje keptoje glazūruotoje spurgoje bus apie 269 kalorijos, o keptoje – daug mažiau. Skirtumas yra tas, kad kepdami neturėsite susidoroti su papildomais riebalais iš aliejaus, susidarančio kepant.

Kokie miltai yra geriausi spurgoms?

Universalūs miltai geriau tinka tortinėms spurgoms, kurioms nereikia vienodo glitimo susidarymo ir kurios gali būti šiek tiek kietesnės su duonos miltais. Aktyvios sausos mielės paprastai naudojamos gaminant spurgų receptus, tačiau, jei norite, galite naudoti tokias pat kiekiais tirpias mieles.

Kaip žingsnis po žingsnio gaminate spurgas?

Ingredientai

>

Kaip vaikai gamina spurgas namuose?

Spurgoms:

• 8 šaukštai. (1 lazdelė) nesūdyto sviesto.
• 1 puodelis. nenugriebtas pienas.
• granuliuotas cukrus.
• 1 (1/4 uncijos) pakelis. aktyvių sausų mielių (2 1/4 arbatinių šaukštelių)
• dideli kiaušiniai.
• 4 puodeliai. universalūs miltai.
• 3/4 arbatinio šaukštelio. košerinė druska.
• 2 kv. rapsų arba žemės riešutų aliejus, skirtas kepti.

2019 m. gruodžio 23 d.

Ar Krispy Kreme kepa arba kepa spurgas?

Kaip ir dauguma spurgų, Krispy Kremes yra kepamos (virti aliejuje). Kepant tešla greitai iškepa iš išorės ir suteikia spurgoms išskirtinę traškią tekstūrą. Apverskite spurgas įpusėjus aliejui.

Ar Dunkin Donuts kepamos ar kepamos?

Kokiame Dunkin’ Spurgų monetos kepamos pagal pareikalavimą. Šiose parduotuvėse spurgos tiesiog iškepamos ir atliekami visi būtini apdailos darbai – nuo ​​pabarstymo ir rausvo glaisto užtepimo iki želė įdėjimo, kol saldainiai išdėliojami ant ilgų parduotuvės vitrinų.

Kodėl mano spurgos nėra purios?

Dėl nepakankamai atsparių spurgų susidaro standesnės (tankesnės) spurgos, kurios kepant gerai nesipučia. Įtrūkusios spurgos taip galėjo nutikti, jei naudojote pjaustytuvą ir jis nebuvo pakankamai aštrus, kad galėtumėte švariai perpjauti tešlą. Arba tešla yra nepakankamai atspari arba per šalta.

Kokia yra gera spurga?

Pirma, jis turėtų būti saldaus aromato ir malonaus mielių skonio su glaistu arba be jo. Gaminant ar sulaužant jį neturėtų būti naudojamas šerkšnas ar glazūra. Ir tada, kai kalbama apie glaistymą, jis neturėtų būti liūdnai saldus ir nepaliks burnoje plėvelės (dažniausiai tai sukelia hidrintas aliejus).

Ar pyrago miltai tinka spurgos?

Siekdami švelniausių rezultatų, šias spurgas gaminame su pyrago miltais. Jame yra mažiau glitimo nei universaliuose miltuose, todėl gaunama spurga, kurią galima sukramtyti, tačiau ji nėra kieta.

Iš ko gaminama spurgų tešla?

Tradiciškai gruzdintos, pyrago spurgos pradedamos nuo miltų tešlos, pagamintos iš kepimo miltelių, cukraus, pieno ir sviesto. Tešla paprastai pilama tiesiai į karštą aliejų spurgos pavidalu arba į spurgos formeles kepimui.

Ar spurgų tešla yra tokia pati kaip pyrago tešla?

Kitoje pusėje yra pyrago spurgos rankomis, gaminamas iš pyragaičių tešlos ir gaunamas iš cheminių raugintuvų (kepimo miltelių ir (arba) sodos). Idealiu atveju vidus būtų drėgnas ir trapus, arba tankus kaip bandelės, arba purus kaip gimtadienio tortas.

Kokio tipo tešla naudojama spurgoms?

Universalios paskirties miltai geriau tinka tortinėms spurgoms, kurioms nereikia vienodo glitimo susidarymo ir kurios gali būti šiek tiek kietos su duonos miltais. Aktyvios sausos mielės paprastai naudojamos gaminant spurgų receptus, tačiau, jei norite, galite naudoti tokias pat kiekiais greitai paruošiamas mieles.

Kas daro spurgų tešlą kietą?

Kepant per žemoje temperatūroje, spurgos bus riebios su kieta pluta. Išbandykite tai: kepdami atidžiai stebėkite aliejaus temperatūrą ir prireikus reguliuokite šilumą, kad temperatūra būtų nuo 350 xb0F iki 360xb0F.

Kuo skiriasi senamadiškos spurgos nuo įprastų spurgų?

Pagrindiniai senamadiškos spurgos ingredientai yra miltai, cukrus, kiaušiniai, grietinė arba pasukos ir raugas. Paprastai jis yra keptas, gali būti traškesnės arba traškesnės tekstūros, palyginti su kitų rūšių pyrago spurgomis, o jo paviršiuje paprastai yra įtrūkimų ir porų.

Kaip gaminamos spurgos?

Metodas

2018 m. lapkričio 9 d.

Kokių reikmenų reikia spurgoms gaminti?

Tešla išmaišoma ir formuojama, pilama į karštą aliejų ir kepama, glazūra. Uogiene įdarytos spurgos vadinamos bismarkais. Tešlos tešlos gali būti šokoladinės arba citrininės, įskaitant vaisius, tokius kaip mėlynės, razinos ar riešutai. Chemiškai išaugintos spurgos gaminamos su kepimo milteliais ir paprastai yra gana tankios ir panašios į pyragą.

Kokios medžiagos naudojamos spurgoms gaminti?

Būdas

2018 m. lapkričio 9 d.

Kaip gaminate keptas spurgas?

Tešla išmaišoma ir formuojama, pilama į karštą aliejų ir kepama, glazūra. Uogiene įdarytos spurgos vadinamos bismarkais. Tešlos tešlos gali būti šokoladinės arba citrininės, įskaitant vaisius, tokius kaip mėlynės, razinos ar riešutai. Chemiškai išaugintos spurgos gaminamos su kepimo milteliais ir paprastai yra gana tankios ir panašios į pyragą.

Vaizdo įrašas, kaip vaikai gamina spurgas?

Štai trumpa svarbiausių spurgų apžvalga – ingredientų gamyba.

Kaip kepti spurgas, jei neturite spurgų keptuvės?

Viskas, ko jums reikia, yra keksiukų keptuvė ir įprastos senos skardos folija! Supjaustykite foliją į 4 x 4 kvadratą ir švelniai sulenkite aplink vidurinį pirštą. Nuimkite pirštą ir įspauskite formą, kurią palikote, į bandelių formą. Rezultatai: liko puiki spurgos skylutės formos skarda, iš kurios gaunamos apvalios iškeptos spurgos.

Kaip kepti spurgas ant viryklės?

Ant terpės, storadugnę keptuvę, įkaitinkite apie 2–3 colius aliejaus iki 375 F. Atsargiai po vieną įdėkite kelias spurgas į aliejų ir prieš gamindami nulupkite jas nuo pergamentinio popieriaus. Kepkite iš vienos pusės 2–3 minutes arba iki auksinės spalvos. Tada kepkite iš kitos pusės 1 minutę ar mažiau, kol taps auksinės spalvos.

Ar Dunkin Donuts kepama ar kepama?

Kokioje Dunkin’ Spurgų monetos kepamos pagal poreikį. Šiose parduotuvėse spurgos tiesiog iškepamos ir atliekami visi būtini apdailos darbai – nuo ​​pabarstymo ir rausvo glaisto užtepimo iki želė įdėjimo, kol saldainiai išdėliojami ant ilgų parduotuvės vitrinų.